Carte
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le Xaintrailles
Salades
Végétalienne
salade, tomate, avocat, crudités de saison
12.90€
12.90€
Cabecou
Chèvres chauds, salade, tomates, pains toastés, miel
12.90€
12.90€
Landaise
Gésiers confits, pommes de terre, salade, tomates, échalotes
12.90€
12.90€
Magret séché
Magret séché de Canard, salade, tomates, champignons frais
14.90€
14.90€
Océane
Saumon fumé, rabas d’encornet, crevettes, salade, avocat
16.90€
16.90€
Proposé par 
Entrées
Soupe de poissons
9.90€
9.90€
Avocat aux crevettes
9.90€
9.90€
Tartare de Saumon « maison »
9.90€
9.90€
Planche de Saumon fumé
10.90€
10.90€
Salade aux « Piquillos »
fromage frais et thon
8.90€
8.90€
Camembert rôti au four (145gr)
pâté, chorizo, saucisson
9.90€
9.90€
Pâté Basque au piment d’Espelette
6.90€
6.90€
Petite planche de charcuterie
pâté, chorizo et saucisson
7.90€
7.90€
Pâté landais
20% de foie gras
8.90€
8.90€
Duo de rillettes « 100 % Canard »
nature et au piment d'Espelette
8.90€
8.90€
Planche de jambon Serrano affiné 12 mois
9.90€
9.90€
Proposé par
ARDOISES
Ardoise de beignets de calamar
Mayonnaise basque
10.90€
10.90€
Ardoise Charcuterie
pâté, saucisson, chorizo, jambon Serrano
12.90€
12.90€
Ardoise Tapas « sélection du jour »
à partager ! ou pas !
114.90€
114.90€
Ardoise 100% Canard
(grattons, rillettes, saucisse sèche, magret séché)
15.90€
15.90€
Ardoise Mixte « Charcuterie-Fromage »
14.90€
14.90€
Foie gras de canard "maison"
16.90€
16.90€
Proposé par
PLATS
Accompagnement des plats : Frites Fraîches à la graisse de Canard
Aiguillettes de poulet marinées à la basque
12.90€
12.90€
Andouillette "Jargeau"
200 gr - sauce moutarde
14.90€
14.90€
Confit de canard de chez "Rougier"
14.90€
14.90€
Magret de canard du Chef
au confit d’échalotes flambées à l’Armagnac
18.90€
18.90€
Bavette d’aloyau (200gr) aux échalotes
15.90€
15.90€
Tartare au couteau « maison »
16.90€
16.90€
Entrecôte
280 gr
17.90€
17.90€
« Terre-Mer » de filets de Rouget crémés au Serrano
17.90€
17.90€
Brandade de Morue et sa Salade Verte
13.90€
13.90€
Saumon à l’unilatéral
15.90€
15.90€
Bar « entier » grillé à la Basque (400-500gr)
16.90€
16.90€
Ceviche de Saumon et Avocat
17.90€
17.90€
Proposé par
DESSERTS
Dessert du jour
4.50€
4.50€
Crème brûlée "maison"
5.50€
5.50€
Mousse au Chocolat "maison"
5.50€
5.50€
Ile Flottante « maison »
5.50€
5.50€
Gâteau basque
5.50€
5.50€
Coulant au chocolat "maison"
à commander en début de repas
6.90€
6.90€
Madeleine façon "Profiterole au chocolat"
à commander en début de repas
8.00€
8.00€
Sabayon aux Fruits de saison
à commander en début de repas
8.00€
8.00€
Café Gourmand
6.90€
6.90€
Assortiment de fromages
6.90€
6.90€
Proposé par
carafes et vin au verre
12.5cl
25cl
50cl
Bordeaux Rouge ou Rosé ou Blanc « AU VERRE »
12.5cl: 3.90€
3.90€
Côtes de Gascogne domaine du Tariquet Premières Grives « AU VERRE »
12.5cl: 4.50€
4.50€
Bordeaux Rouge GRAVES « AU VERRE »
12.5cl: 4.50€
4.50€
Bordeaux Rouge ou Rosé
25cl: 5.90€
/
50cl: 9.90€
5.90€
9.90€
Proposé par
Vins rouges
50cl
75cl
Château Bois Malot
Bordeaux
75cl: 16.90€
16.90€
Château Fontenille
Bordeaux
75cl: 22.90€
22.90€
Château Fontenille « Cadillac »
Bordeaux
75cl: 28.90€
28.90€
Graves Château "Pouyanne"'
Bordeaux
50cl: 12.90€
/
75cl: 17.50€
12.90€
17.50€
Graves Château "La Gravelière" Le Prieuré
Bordeaux
75cl: 19.90€
19.90€
Pessac Léognan Château "Pique Caillou""
Bordeaux
75cl: 34.90€
34.90€
Pessac Léognan Château "Tour Leognan""
Bordeaux
75cl: 34.90€
34.90€
Pessac Leognan Château "Jaulien"
Bordeaux
75cl: 29.90€
29.90€
Medoc Château "Chantemerle"
75cl: 24.90€
24.90€
Saint Estèphe Château "Haut Vignoble Seguin"
Bordeaux
75cl: 35.90€
35.90€
Saint Emilion Grand cru Château "Pipeau"
Bordeaux
75cl: 49.90€
49.90€
Saint Emilion Grand cru Château "Haut Veyrac"
Bordeaux
75cl: 39.90€
39.90€
Château « Pignon »
LALANDE POMEROL
75cl: 39.90€
39.90€
Château « Haut Surget »
LALANDE POMEROL
75cl: 34.90€
34.90€
Les 3 Domaines "Le Sorbier"
Côtes de Gascogne
75cl: 14.90€
14.90€
Les 3 Domaines "Grand Jouan"
Côtes de Gascogne
75cl: 24.50€
24.50€
Proposé par
Vins rosés
50cl
75cl
« La Belle Rosée »
Bordeaux
75cl: 16.90€
16.90€
Côtes de Provence
75cl: 16.90€
16.90€
Côtes de Gascogne domaine du « Tariquet »
75cl: 14.90€
14.90€
Proposé par
Vins blancs
37.5cl
75cl
Pessac Léognan Château "Pique Caillou""
Bordeaux
75cl: 34.90€
34.90€
Entre 2 mers Château Fontenille
Bordeaux
75cl: 24.90€
24.90€
Graves Château « de la Mazerolle de la Gravelière »
75cl: 17.90€
17.90€
Côtes de Gascogne domaine du « Tariquet »
75cl: 14.90€
14.90€
Côtes de Gascogne domaine du Tariquet « Premières Grives »
75cl: 23.90€
23.90€
Proposé par
Boissons
Cocoa-Cola
33cl
Coca-cola Zéro
33cl
Ice Tea
33cl
Orangina
33cl
Perrier
33cl
Sprite
33cl
7up
33cl
Fanta
33cl
Schweppes agrumes
33cl
Oasis orange
33cl
Tropico
33cl
Eau plate
50cl
Eau gazeuse
50cl
Café
Prix: 1.50€
1.50€
Café Allongé
Prix: 1.80€
1.80€
Déca
Prix: 2.00€
2.00€
Café Crème
Prix: 2.00€
2.00€
Café Double
Prix: 2.50€
2.50€
Grand Crème
Prix: 3.00€
3.00€
Chocolat chaud
Prix: 3.00€
3.00€
Thé
Prix: 3.00€
3.00€
Proposé par
Nom de la société : Xaintrailles 21
Numéro de Siret : 83014097600010
Nom du responsable : Georges Goetz
Adresse : 114 Boulev ard Marechal Leclerc 33000 BORDEAUX
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DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Xaintrailles 21
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